Cuca de Abacaxi

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de fermento biológico
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 1 e ½ xícara de chá de leite morno
• 4 colheres de sopa de margarina
• 3 ovos batidos
• 1 colher de chá de sal
• 1 pitada de noz-moscada
• 5 xícaras de chá de farinha de trigo

Cobertura:

Doce de abacaxi cremoso

• 2 colheres de sopa de suco de limão
• Abacaxi em calda

Modo de Preparo

1. Em uma vasilha, coloque o fermento, o açúcar, ½ xícara de leite e ½ xícara de farinha de trigo. Misture bem e deixe dobrar de volume;
2. Acrescente a margarina, os ovos batidos, o restante do leite, o sal e a noz-moscada. Aos poucos, adicione o resto da farinha de trigo, mexendo com uma colher até a massa se desprender da vasilha;
3. Deixe crescer até dobrar de volume;
4. Coloque em uma fôrma retangular grande, untada;
5. Deixe crescer novamente e pincele com o doce de abacaxi cremoso misturado com o suco de limão. Corte cada fatia de abacaxi ao meio e coloque sobre o doce de abacaxi, cobrindo toda a massa da cuca;
6. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média até que, espetando um palito, esse saia limpo;
7. Depois de assada, passe mais doce de abacaxi cremoso sobre a cuca para ficar ainda mais apetitosa.
   Sirva em fatias.